Att göra pizza hemma har aldrig varit så populärt som nu. Historiskt sett var pizza en enkel maträtt, ofta tillagad med överblivna ingredienser i hemmet, något som idag kallas ”kylskåpsrens”. Ursprungligen kommer pizzan från Italien, som än idag är känt för sina fantastiska pizzor. I Sverige har pizzan länge varit en älskad rätt, men på senare tid har den fått ett ordentligt uppsving. Nu handlar det inte längre bara om att köpa en snabb pizza från närmaste pizzeria – fler och fler väljer att baka sin egen pizza hemma. Detta har lett till att marknaden svämmat över av produkter som hjälper dig att skapa den perfekta pizzan i ditt eget kök eller på din grill. Allt från pizzastenar och pizzaugnar till speciella termometrar har blivit tillgängliga för hemmakocken.
Tips för att grilla den perfekta pizzan
Nästan alla som bor i hus eller radhus har en gasol- eller kolgrill. Numera finns det även grillar som är anpassade för användning i lägenheter, vilket betyder att de flesta av oss kan laga utsökt pizza hemma. Här är en guide för hur du lyckas med pizzabakningen på grillen:
- Förbered grillen: Om du använder en kolgrill, börja i god tid för att ge grillen möjlighet att nå rätt temperatur. Använder du en gasolgrill, förbered den för direkt värme.
- Direkt eller indirekt värme: På en gasolgrill är direkt värme perfekt, medan en kolgrill kräver indirekt värme.
- Briketter och temperatur: Se till att du har tillräckligt med briketter i skorstenständaren. För få briketter gör det svårt att nå den höga temperatur som krävs.
- Värm upp pizzastenen: Grillen bör vara runt 300 grader innan du lägger på pizzastenen. På gasolgrillen, stäng av brännarna direkt under pizzastenen för att säkerställa indirekt värme.
- Grädda pizzan: Placera pizzastenen på grillen och låt den bli riktigt varm i cirka 10 minuter. Lägg sedan på pizzan, stäng locket och grädda i cirka 10 minuter tills botten är gyllenbrun och toppingen ser aptitlig ut.
Använd en pizza termometer för perfekt temperatur
Temperaturen är avgörande för att lyckas med pizzan. Om den är för låg riskerar pizzan att bli torr och tappa sin krispighet, medan för hög temperatur kan bränna pizzan. En pizza termometer hjälper dig att säkerställa att din grill eller pizzaugn håller rätt temperatur. De flesta pizza termometrar kan mäta upp till 500 grader, vilket är mer än tillräckligt för att uppnå perfekt gräddning.
Magiskt resultat med en pizzasten
En pizzasten är ett fantastiskt verktyg för att tillaga pizza på grillen eller i ugnen. Populariteten för pizzastenar har ökat markant, och många ser det som en oumbärlig del av sitt kök. Med en pizzasten kan du enkelt skapa den perfekta napolitanska pizzan hemma. Kom bara ihåg att värma upp stenen ordentligt innan du lägger på pizzan – en kall sten kan få degen att fastna och förstöra resultatet. Följ våra tips ovan, och du kommer att kunna njuta av fantastiska pizzor, både på grillen och i din vanliga ugn. Hur lyxigt är inte det?
